Nesta visita ao lagar de Olivos de las Ánimas, iremos descobrir os seus olivais e, além disso, desfrutaremos de uma degustação de azeites e de um almoço tradicional. Prepare o seu paladar!
Grátis! Cancele sem gastos até 24 horas antes da atividade. Se cancelar com menos tempo, chegar atrasado ou não comparecer, não será oferecido reembolso.
Cam. de la Cantera Km 110.
Pode reservar até 3 dias antes, caso ainda haja vagas disponíveis. Reserve agora e garanta a sua vaga.
Se tiver mais alguma dúvida, entre em contacto connosco
Nesta visita ao lagar de Olivos de las Ánimas, iremos descobrir os seus olivais e, além disso, desfrutaremos de uma degustação de azeites e de um almoço tradicional. Prepare o seu paladar!
À hora indicada, iremos encontrar-nos na entrada da quinta Olivos de las Ánimas, em plena campina em Punta del Este. Está preparado para conhecer um dos produtos mais requintados da região?
Iniciaremos a visita com um passeio pelas fileiras de oliveiras enquanto conhecemos as diferentes variedades cultivadas e as suas características agrícolas. Falaremos sobre o manejo produtivo, comparando as técnicas tradicionais com as práticas orgânicas, e entenderemos como fatores como o solo, a orientação e a influência do oceano Atlântico condicionam a qualidade das azeitonas.
Em seguida, passaremos ao lagar, o núcleo técnico do processo. Lá, acompanharemos passo a passo a elaboração do azeite de oliva extra virgem. Desde a receção das azeitonas e a sua limpeza até à moagem, o batimento da pasta e a extração subsequente utilizando sistemas mecânicos a frio.
Descobriremos conceitos fundamentais, como rastreabilidade, acidez e parâmetros de qualidade. Durante a visita, também aprenderemos sobre o modelo de produção sustentável. Veremos como os resíduos orgânicos são reutilizados, reduzindo o impacto ambiental e fechando o ciclo de produção.
Depois, iremos para a casa do estabelecimento. Lá, faremos uma degustação guiada de 2 ou 3 azeites, onde aprenderemos a identificar atributos como frutado, amargor e picante, acompanhada de azeitonas e focaccia artesanal.
Para fechar com chave de ouro, sentar-nos-emos para saborear um almoço composto por filé de costela, guarnições sazonais, um vinho e refrigerantes. Encerraremos com uma tradicional sobremesa Martín Fierro feita com queijo e doce de marmelo. Aproveite!
A experiência culminará após um total de duas horas de percurso.
Pode reservar até 3 dias antes, caso ainda haja vagas disponíveis. Reserve agora e garanta a sua vaga.
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Cam. de la Cantera Km 110.
Cancelamento gratuito
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